“绪绪子太给力了,去年11月才免费吃过一顿大餐,这次又来了。”
“关西风寿喜烧真不错,希望一绪未来也能出关西风的套餐,期待!”
……
4月21日,一绪寿喜烧为了回馈支持一绪的消费者,在上海晶品店举办了第四届和牛品鉴会,邀请到十多位顾客和数位媒体嘉宾来到现场品鉴美食。这次活动有四大环节,包括和牛知识分享、一绪和牛现场展示、关西风寿喜烧品鉴和新品牛板腱品鉴及用餐环节四大环节。顾客不仅能听到硬核的和牛知识,还能品尝到美味的关西风寿喜烧。
品鉴会互动感十足,顾客对关西风寿喜烧连连称赞
活动开始之际,一绪寿喜烧的工作人员为45天打卡5次以上的忠实顾客颁发了荣誉证书并荣获“一绪精神股东”的称号。
这次和牛品鉴会开场,一绪寿喜烧邀请到和牛专家孙学军作为讲师,从牛板腱部位肉的特点、和牛的稀缺性、和牛肉的特点、目前一绪所用的和牛部位等多个角度,向大家讲解和牛知识,并和顾客嘉宾进行互动,既专业又有参与感。“同样是M8-9级别的和牛,为什么服务员两次上的肉的花纹和口感不一样?这是因为和牛是在天然的牧场中养殖而出,不是标准化生产,所以不是同一头和牛,花纹和口感会有一些差异。一绪尽可能将差异控制在最小范围内。”孙学军解释道。
在“一绪和牛现场展示”环节,工作人员将后厨的刨肉机搬上台面现场刨肉,顾客可以一目了然地看到不同部位的和牛肉的花纹和色泽。
“花纹好漂亮了,看着好有食欲。”
好品质的和牛是一绪的一大特色,一绪的研发团队会从和牛的等级、产号、牧场及季节等多个维度综合对比肉的品质,为消费者提供好和牛。
一绪这次带来的是“关西风寿喜烧”品鉴。不同于关东风的“涮煮式”吃法,关西风做法是先把锅烧热,用牛脂润锅,然后将牛肉放在锅中煎烧。关西风的口感更浓郁,能很好地激发肉香。
伴随着滋滋的煎肉声,一绪店内充满了和牛浓郁的香气。寿喜烧经典吃法必搭配无菌蛋,蛋液与和牛的口感完美融合,轻松俘获了现场顾客的胃。
上新牛板腱、黑毛肚等新品,一绪寿喜烧化身宠粉狂魔
值得一提的是,一绪寿喜烧这个月上新了“牛板腱”部位的肉,牛板腱又称“牡蛎肉”,这个部位肉的口感和生蚝一样鲜嫩多汁。牛板腱很好辨认,肉片正中间有一根筋贯穿,吃起来弹牙有嚼劲,很受“吃货们”的喜欢。
“牛板腱好吃,中间这个肉筋吃起来脆脆的,增加了口感的丰富度”“火锅店里的牛板腱50块钱一份,在一绪就能畅吃,下周来我还能再炫3盘”。现场的顾客对牛板腱新品部位肉称赞道。
作为一个贴心的宠粉餐饮品牌,一绪寿喜烧注意到在大众点评上有一些顾客想要实现“毛肚畅吃”。就在上周,其刚刚上新了顾客期待已久的“毛肚”,精选新鲜黑毛肚,嚼劲十足,适合搭配辣锅锅底。
还有更多美食等你来解锁,快来一绪打卡吧!
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