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“食安山东”工程需靠严格的行动落实

  为加快推动山东省由食品产业大省向产业强省、产品大省向品牌大省的转变,打造“食安山东”品牌新优势,日前,山东省政府出台“食安山东”品牌建设的实施意见,以“食安山东”建设为统领,以“安全、健康、口碑”为核心,聚焦重点产品、重点行业、重要业态和关键环节,通过持续培育、整体创建、巩固提升,实现品牌数量持续增加、品牌经济贡献率显著提高、公众消费信心明显增强,努力打造山东食品安全整体形象,将山东建设成为全国食品和食用农产品消费最安全、最放心的地区之一。(4月9日《大众日报》)

  “将山东建设成为全国食品和食用农产品消费最安全、最放心的地区之一”,表明山东在食品安全上想“在在前列”的魄力和勇气,也展现了决心和信心。食品安全是一个庞大而复杂的系统工程,既需要有力的措施和规定、严密的组织协调,又需要在生产、加工到制作、销售等上的严厉监管。“食安山东”既包括对农药的检测,绿色农业的推广,以及建立食品生产的安全化、标准化体系,又包括食品安全生产的改造升级、品牌推动、标准化实施、培育骨干企业,以及提高食品质量安全监管的水准,等等。

  可见,如此庞大的“食安山东”工程涉及到方方面面。唯有在制定措施后行动起来,认真加以落实,才能把食品安全“纸面”规定变成“严法”执行到位。“意见”中“按照‘市市创、县县创’原则,深入开展食品安全城市和食品安全先进县创建活动,落实属地责任,坚持问题导向,从人民群众日常生活接触最多、感受最深的地方入手,实施精准创建,全面提升食品安全治理能力”,这一条显得十分关键。“市市创、县县创”把责任下放到了基层,而食品安全问题也多在基层。对此,必须在基层这“最后一公里”上下足功夫,才能避免出现问题。

  “意见”中的另外两个亮点,是“提升品牌基础支撑能力要推进食品安全标准建设,加快追溯体系建设”,以及“强化监管服务保障要强化源头严控,加强过程严管,实施风险严防。强化组织保障要加强组织领导,强化政策资金支持,加强督导考核”。有了措施还不够,食品安全的“追溯”体系建设,以及“督导考核”必须跟上。从以往经验看,食品安全问题之所以频发,不仅在于生产者的黑心,还在于缺乏有效的“追溯”和监管。“追溯”制,就是对此的长效管理业态;而“督导考核”即是在监管上的更进一步。

  食品安全之重要性人尽皆知。然而,在“舌尖上的美味”频繁变成“舌尖上的毒食”的状况下,就需要拿出更大的勇气坚决治理食品中的各种假丑恶。食品安全在社会民生中占有极其重要的地位,“民以食为天,食以安为先。”我们的一日三餐,吃的什么,各种食材都是哪儿生产的,在生产、加工、销售、制作的各个环节是否符合安全标准等等,都拷问着生产者、销售者、制作者、管理者的道德、责任、良知。

  由此,山东出台“意见”,这听来令人欣喜。而要想达到预期目标,必须狠抓落实,就需要进一步加强食品监管执法体系建设,提高对违反食品安全行为的惩罚力度。再好的措施,如果执行不到位,落实不彻底,就是空谈。这不仅需要生产企业要动起来,更需要监管动起来,负起责任来。严管严控,就会使生产者、加工者、销售者不敢触碰底线;对监管部门的“督导考核”就会使其更有动力、责任感。自律和他律并举,才能奏效。

  再好的美味,如没有安全保障都会成为“毒食”。所以,对山东的这个“意见”充满期待。却也一定要牢记,只有把“纸面”的措施变为行动,才能使“食安山东”这又一次“走在前列”的目标得以实现。(作者:刘天放)

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