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养老餐饮新高度 安全营养真保障

  5月5日,知名养老品牌北京诚和敬投资有限责任公司(以下简称“诚和敬”)与饭美美网络科技(北京)有限公司(以下简称“饭美美”)在北京举行合作签约仪式,依托双方优势,新建智能中央厨房,携手布局老年餐市场,打造中国养老服务行业适老餐饮第一品牌。

  随着老龄人口比例的持续提高,对包括老年餐在内的养老服务需求也在不断增加。但是,据记者了解,目前养老餐饮整体仍处于起步阶段。一方面,囿于成本高、盈利空间小以及老年人消费能力等因素,面向老年人量身定制的餐饮产品和服务远远不够,老年人的选择相对有限;另一方面,现有的养老餐饮还存在不少弊端,分散化、家庭作坊式经营居多,餐饮质量没有保障、膳食搭配不够科学营养等问题,也让老年人心存疑虑,敬而远之。

  “如何解决‘舌尖上的养老’?”成为摆在老年人和养老服务行业面前共同的难题。作为北京养老领先企业,诚和敬公司早在布局北京市场之初就组织专业力量,依据老人饮食口味及习惯要求,开发研制老年营养餐。聘请专业营养师,推出“九宫格”特色老年营养套餐,并与中国老年学学会老年营养与食品分会展开深度合作。此次携手“饭美美”创设高科技餐饮公司,可视为诚和敬直面市场“痛点”、欲深度参与老年餐市场、打造养老餐饮新模式的信号。

  据介绍,饭美美公司主打智慧餐饮,其提出的新的餐饮服务模式备受业界关注。通过中央厨房将源头采购的食材进行智能标准化生产、以全程三段冷链保鲜配送及线上APP订餐、智能自动售卖终端的方式,实现全程互联网远程操作售卖。最终形成集中采购、机器人智能生产、统一配送的冷热链,打造中餐标准化、自动化和集约化的管理模式。

  诚和敬与饭美美合力打造智能中央厨房供餐体系,是为了创造“1+1>2”的合力,进而打通老年餐“最后一公里“。既可以通过诚和敬旗下覆盖北京主城区社区驿站站点,为社区老人就近提供营养配餐服务,又能够结合智能中央厨房供餐运营强化老年营养餐研发、行业供餐标准建设、专业人才培养,更好服务于改善健康与亚健康老年人群的体质,从而为推动我国养老事业的全面发展贡献积极力量。(作者赵焕祥 邱国军)

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